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產(chǎn)品名稱：YSG肉湯（YSG瓊脂基礎(chǔ)）
英文名稱：YSG Broth（YSG Agar Base）
產(chǎn)品編號與包裝規(guī)格：
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品類型 | 包裝規(guī)格 |
|---|---|---|
| 028980 | 干粉 | 250g/瓶 |
產(chǎn)品用途：用于果汁中耐酸耐熱菌的檢測。
檢驗原理：酵母膏粉提供氮源、維生素、生長因子；可溶性淀粉、葡萄糖提供碳源。
YSG肉湯(YSG瓊脂基礎(chǔ))培養(yǎng)基配方成分：
| 配方 | 含量（每升） |
|---|---|
| 酵母膏粉 | 2.0g |
| 葡萄糖 | 1.0g |
| 淀粉 | 2.0g |
| 最終pH 3.7±0.2 | |
YSG培養(yǎng)基使用方法：
1、YSG肉湯配制方法：稱取本品5.0 g，加入純化水1L，加熱煮沸至完全溶解，冷卻后分裝，121℃高壓滅菌15分鐘。
2、YSG瓊脂配制方法：稱取本品5.0 g，加入純化水500mL, 攪拌加熱至完全溶解；另取15g YSG/AAM/BSSA/BAT瓊脂專用瓊脂粉（028991）于500mL純化水中加熱溶解；分別121℃高壓滅菌15min，冷至50-55℃左右時，把滅菌后的肉湯和專用瓊脂溶液混勻，傾注平板，備用。
YSG肉湯(YSG瓊脂基礎(chǔ))培養(yǎng)基質(zhì)量控制：
1、下列質(zhì)控菌株接種YSG肉湯待測試培養(yǎng)基，45±1℃培養(yǎng)48-72h，結(jié)果如下：
| 指標(biāo) | 質(zhì)控菌株及編號 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 特征性反應(yīng) |
|---|---|---|---|
| 生長率 | 酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC49025 | 生長良好 | 肉湯混濁 |
| 酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC27009 | 生長良好 | 肉湯混濁 |
2、下列質(zhì)控菌株接種YSG瓊脂待測試培養(yǎng)基，結(jié)果如下：
| 指標(biāo) | 質(zhì)控菌株及編號 | 培養(yǎng)條件 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 特征性反應(yīng) |
|---|---|---|---|---|
| 生長率 | 酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC49025 | 45℃±１℃，24 h | PR≥0.7 | 乳白色菌落 |
| 酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC27009 | 45℃±１℃，72-84 h | PR≥0.7 | 乳白色菌落 | |
| 酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC27009 | 65℃±１℃，24 h | PR≥0.7 | 乳白色菌落 |
儲存條件與保質(zhì)期：貯存于避光、干燥處，用后立即旋緊瓶蓋；貯存期三年。
參考文獻(xiàn)：IFU- FUMB12 Method on the Detection of Taint Producing Alicyclobacillus in Fruit Juices
